品深餐饮全案设计

什么样的餐饮设计是好设计?


         知乎上的高赞问题:什么样的餐饮设计是好设计?

 
         看了很多回复,高人频出,精彩纷呈,每个人对好设计的定义各不相同,答案各有千秋。

 
        从我们多年餐饮设计实操落地经验来分享:餐饮设计不能简单用好和不好来区分!设计师都认为好的设计,但餐厅却不盈利,能算好的设计吗?设计师认为不好的设计,但餐厅生意却天天爆满,餐饮老板赚的盆满钵满,那这个设计到底是好还是不好呢?没有明确的定义,根本就无法衡量好与不好!


 
        所以我认为衡量餐饮设计好应该有具体的并被大家所接受的标准和要素。根据我们过往策划设计并成功落地运营良好的餐饮品牌门店来例证说明。适合餐饮品牌的好设计应具有以下几个特性
 
         一、舒适性:门头设计,整体形象色彩搭配和品类衔接和谐舒适,顾客看了愿意主动走进门店坐下来;餐厅名称、品类名称、广告语、权威背书、特色菜品、优惠信息,都是吸引消费者的重要元素,需要我们充分理解餐饮整个品牌调性之后,整合成一套体系后融入到餐厅设计中。这种整合首先应该满足舒适性,缺乏舒适性,餐饮设计肯定是不好的。

 
        二、独特性:主要指餐饮设计和品牌调性统一,有些餐厅空间设计很好看,但是和品类品牌文化调性不统一,换个招牌名字,餐饮空间可以做西餐,也可以做茶餐厅;无论做哪个品类就要把品牌文化通过空间,广告牌,软性文化把特性性展示出来,形成品牌独特性。这种独特性是餐饮设计中,体现品牌特色的核心要素,餐饮设计没有鲜明的品牌要素,也不是好的设计。

 
        三、材料驾驭落地性:好的餐饮设计,要善于对各种材料熟练驾驭,对于材料使用后呈现的效果,设计师做到心中有数,材料之间的收边衔接到位。很多所谓的好的餐饮设计,效果图看起来可以,实际材料把控不到位,施工落地不能衔接,最后结果可能是大型车祸现场。

 
        四、造价可控性:一切市场经济都要考虑到成本投入。设计好,核算施工造价严重超支。好看不能落地,对餐饮品牌方来说也没有价值。适合的好设计,应该是设计好的同时也能在预算承受范围内。落地和设计高度还原,造价控制在预算范围内,这才是好的设计。

 
       总结:好的设计就像走钢丝,在各个要素之间把握完美平衡。把设计真正融入餐饮品牌中,并能落地持续运营。


 
       品深餐饮设计成立2012年,精耕餐饮行业,为客户缔造品牌文化鲜明,视觉形象独特,门店氛围舒适,门店造价合理,具有强大吸客盈利能力的餐饮品牌。
 

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